春夏秋冬、それぞれの季節が育んだ食材と向き合い、日本の食の豊かさを食卓へ。
駿河湾の桜エビと春の野菜を使った、季節感あふれるパスタ。和の素材が洋のパスタと見事に調和する一品。
冷たい緑茶と出汁を合わせた夏の茶漬け。旬の食材を彩り豊かに散らし、涼やかな滋味を楽しむ夏の一品。
秋の香り高い松茸を贅沢に使った炊き込みごはん。シンプルな調味料が松茸本来の芳香を引き立てる秋の王道。
京の白味噌をベースにした優しい味わいの鍋。豆腐や根菜が溶け込む白濁のスープが、冬の体と心を温める。